2 journées pour comprendre l’importance du moment du repas chez la personne âgée et pour améliorer les plats communs et mixés
Le manger main
Les 30 et 31 Mai 2018 Projets et Formations intervenait dans 2 EHPAD (mutualisation) pour la formation intitulée « Le moment du repas chez la personne âgée, améliorer les plats communs et mixés ».
Il s’agissait d’une triple intervention: Notre diététicienne experte en ce domaine (intervenant également dans les institutions pour handicapés), notre psychologue clinicien, et notre gérant en qualité d’auditeur.
Ce fut 2 journées très instructives car convaincantes et génératrices de prises de conscience pour l’ensemble du personnel. Le groupe était hétérogène (voir témoignage), porteur de nombreuses idées, très motivé avec une forte envie de travailler ensemble pour l’amélioration du quotidien des personnes âgées.
Attention ! il s’agissait de réaliser le menu du jour avec entre autres comme plat principal un « bœuf bourguignon ».
Les équipes se forment et s’activent dans la bonne humeur ! (entrée, premier plat, second plat, plat principal, dessert, boisson…), sous la conduite de notre charismatique Chef Cuisinier !
Utilisation de moules, quelques exemples de réalisations, puis dégustation avec la Directrice, l’ensemble du personnel et la formatrice.
